Сетевые магазины у дома прочно вошли в нашу жизнь. Так-то разобраться, продуктовые магазины 24/7, можно сказать, были всегда. Всегда был магазинчик, куда можно было зайти за хлебом и молоком, и по пути прикупить колбаски и сыра. Потом эти магазинчики пропали в неравной схватке с сетевыми магазинами. И теперь куда ни посмотри — либо Магнит, либо Пятерочка, либо Перекресток, ну или как у вас в регионе называются сетевые магазины.
И в принципе все бы хорошо, если бы овощи и фрукты были вкусными, а цены низкими. И вот решил поделиться с вами своим мнением почему так получается…
Как вы, наверное, понимаете сетевые магазины по объемам продаж просто огромные. И любой производитель овощей хотел бы иметь возможность сбыть свою продукцию через эти самые сети. Выстраивается огромная очередь производителей к сетевикам и они начинают кобениться и выставляют очень сложные условия производителям.
Ключевых условий три — огромная отсрочка платежа, то есть производитель должен привезти и отгрузить товар, а деньги за него он получит в лучшем случае месяца через 2-3. Если товар испортится в процессе продажи, то это тоже проблемы поставщика. И если товар не распродастся, то его необходимо забрать обратно и чего с ним делать дальше тоже не понятно. И при всем при этом поставщик должен предложить самую низкую цену среди конкурентов.
В чем суть
А самая низкая цена у нас когда? Когда затраты на производство товара низкие, то есть выбирается сорт, который дает большой объем/массу с единицы посевной площади и при этом долго не портится, применяются самые бюджетные удобрения, и самые бюджетные технологии посева, сборки, переработки и хранения.
Видели где-нибудь слово вкусно и качественно? Нет. Только дешево.
И вот таких 3-4-5 производителей стоят в очередь в сетевые магазины, чтобы продать десяток-другой вагонов своего чудо-продукта. Служба снабжения магазина тоже товар на вкус не пробует, у них среди критериев есть тонна, рубль, отсрочка.
С другой стороны у нас покупатель, которому всегда кажется, что все дорого, и который ищет подешевле. Который приходя в магазин в поисках картофеля не разделяет его на вкусный и не вкусный, а смотрит только на цену, и если повезет, страну производства. Таким образом, даже если один из поставщиков умудрится произвести поставку действительно вкусного продукта, пусть и подороже, то большинство покупателей все равно выберет товар подешевле. Для автоматизированной системы складского учета товар считается хорошим, если у него большая оборачиваемость. То есть в категории картошка система подскажет снабженцу, что надо закупить большее количество дешевого картофеля, а не качественного. В конце концов поставщик качественного продукта сгинет под натиском системы.
Почему это важно
Да, сетевые магазины на самом деле делают большую наценку. И получается, что купленный изначально очень дешево товар на полке появляется по весьма высокой цене. Мы залезать в систему ценообразования торговых сетей не будем, скорее всего там есть полноценное оправдание такого уровня наценки, потому что сетям приходится содержать огромное количество торговых точек, распределительных центров, огромные автопарки, очень большое количество сотрудников с белыми зарплатами, и полноценно платить все налоги.
Мы для себя отметим только то, что условные помидоры в соседнем с сетевым магазином ларечке от ИП Васечкин, при соизмеримой стоимости окажутся на порядок вкуснее. И это касается практически всех фруктов и овощей. Вот взять бананы, мандарины, помидоры, огурцы, черешню, персики… всегда одно и тоже — у Васечкина вкуснее…
А вы сталкивались с подобным наблюдением? Что думаете? Пишите свое мнение в комментариях.
